えりも岬の連なる岩をイメージしたお菓子で、ココナッツと卵の白身で作ったマカロンの1種です。少し固めですが若い方に人気があります。

先代（1957年、昭和32年創業）から引き継いでおり、4時間かけて、じっくりと練り上げていきます。半世紀の親子三代のあじをご賞味下さい。

鳳凰・霊亀・応龍とともに四霊といわれる伝説上の霊獣「麒麟（きりん）」は、良いことが起きる前兆「吉瑞」に姿を現すと言われます。これにちなみ、お召し上がりになる方の幸せを願って本品を命名しました。着色料や保存料は一切使わず、先代から受け継いだ誠実な材料、レシピでお作りしております。どうぞ安心してご賞味ください。

バターと卵をたっぷりと使い、型取りから焼き上げ迄、一枚づつ手作業で仕上げています。
コーヒー、お茶にもよく合う、フランス風クッキーの高級品です。